森林浴レストラン
～京丹波食堂～
営業時間 １１：３０～１４:３０（ラストオーダー １４:００）
定休日 毎週火曜日
※貸切日がございますので、事前にお問合せください。
森林浴レストラン貸切予定
４月の予定
貸切はありません。
※上記予定は３月３１日現在の予定です。変更になる場合がございますので、お越しの際は事前にご確認くださいますようお願いいたします。
この自然薯、普通の自然薯ではありません。もちろん、畑で育てた自然薯なので、自然に生えているものとは若干異なります。しかしながら、自然に近付け、そして自然薯特有の土臭さや雑味を排除した、素晴らしい自然薯を１０年かけて作り上げました。そんな美味しい自然薯を、是非一度お召し上がりください。もちろん、お米、卵、添え物の小鉢も全て京丹波産です。
京丹波の豊かな自然の中で、餌にこだわり、そしてじっくり時間をかけて育てた岸本畜産の京丹波ぽーく。脂身が甘く、肉質も柔らかくて美味しさを感じるのが特長です。こんなに美味しい豚肉があるの？と、驚きを感じる逸品をどうぞ。
丹波高原に位置する、京丹波町のいづつ屋が直営する牧場で育ったのが、いづつ屋の丹波牛です。澄んだ空気と綺麗な水、豊富な自然の中で暮らし、日中はクラシック音楽を聴いてリラックスした状態を保つことを心がけ、自然な餌を中心に育ちました。大切に育った丹波牛の、美味しさはやっぱり違います。
あらためて気づく
京丹波の食材の凄さ
そんなこだわりの味がここにあります
