美味しさの詰まった京丹波ぽーくからプレミアム肩ロースのしゃぶしゃぶをご用意いたしました。さっと火を通しお肉の旨味を存分に味わっていただける一品となっております。旬の京丹波産野菜や本シメジを先入れすることで旨味たっぷりのだし汁となり、そこへお肉をしゃぶしゃぶしていただけると絶品です。シメには、すべてのうまみを味わっていただける雑炊セットをご用意しております。京丹波産の「くろ丹波の卵」と自家製漬物とご一緒にどうぞ。

※要予約
3日前までにご予約をお願いいたします。

自然薯の美味しさをさらに感じてもらえるよう、カツオ出汁と醤油、ゆずを加えて味付けをしたとろろ、そして味付けされていない自然薯とろろそのものの２種類をご用意しました。
温泉卵、季節の一品（小鉢）、お漬物と一緒にどうぞ。

美味しさの詰まった京丹波ぽーくを４枚重ね、ミルフィーユ状のトンカツにしました。柔らかな食感と、溢れる肉汁。旨さが溢れる定食です。温泉卵、季節の一品（小鉢）、お漬物と一緒にどうぞ。

４月のメニュー改定時に加わった、実は「影の主役」となっているこの定食。具材を一部変更し、「夏の旬野菜」を感じてもらえるようにしました。この時期、地場産野菜コーナーは「じゃがいも」「玉ねぎ」を出荷される生産者さんが多くなります。そんな旨味たっぷりの「じゃがいも」「玉ねぎ」の甘さやホクホク感を出し、また大黒本しめじと京丹波ぽーくにじっくり、おだしの旨味を染み込ませた美味しい一品ができました！この旨味、一度食べるとヤミつきに！

丹波牛の旨味をハンバーグに閉じ込め、トマトソースで煮込みました。あっさりとしたソースに仕上がっていますので、お子様やご年配の方も安心してお召し上がりいただけます。温泉卵、季節の一品（小鉢）、お漬物と一緒にどうぞ。

黒豆卵を贅沢に使い、さらに鶏そぼろのあんかけにした、卵と鶏の両方を味わえる一品。シンプルな定食となっています。季節の一品（小鉢）、お漬物と一緒にどうぞ。

瑞穂そばを自家製麺の　十割ざるそば（冷）・十割ぶっかけそば（温）
　

玉子丼・親子丼・牛丼・カレーライス・アジフライセット
　

しょうゆラーメン・きつねうどん・カレーうどん・季節のうどん
　

国産牛/野菜/おにぎり１個　3,500円
牛・鶏２種盛/野菜/おにぎり１個　2,800円